14 / 05 / 2008 22:03

Fındık" Kalbin Dostu 
Haftada 4 gün tüketilen fındık, kalp damar hastalığı riskini azaltıyor
 
Haftada bir kez fındık tüketenlerin kalp damar hastalığına yakalanma riskinin yüzde 8.3, haftada 4 gün tüketenlerin ise yüzde 35-40 oranında azaldığı belirtildi. 
Fındığın yanında ceviz, badem ve fıstık gibi ürünleri de incelediklerini ifade eden bilim adamları Bodrum'da gerçekleştirilen 8. Klinik Biyokimya Kongresi'nde de sunduklarını bildir.

Fındık ya da genellikle bu çerez yerine yenilen ceviz, badem ve fıstığın, yeme şekli kadar tüketilecek miktarın da önemli olduğunu anlatıldı.
"Bu çerezler, aparatif olarak, öğle ve akşam yemeklerinden 1.5-2 saat önce alınmalı ve akşam yemeklerinden sonra mümkünse alınmamalı. Günlük miktar ise yaklaşık 40-50 gram olmalı. Aşırı tüketilirse kilo aldırabilir."

Kolesterolü Düşürüyor
Fındıkta kalbi koruyucu moleküller bulunduğunu belirterek, bu moleküllerin etkilerini şöyle açıklandı:

" Çerezler yapılarındaki tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri kan kolesterol ve trigliseritlerini düşürmekte, iyi kolesterolü (HDL) artırmaktadır, kötü kolesterol taşıyıcısı olan LDL'yi azaltmakta ve onun damar duvarında birikecek şeklinin oluşmasını önlemektedir.

Steroller dediğimiz bitkisel kolesterol benzeri moleküller, kolesterolün bağırsaktan emilimini azaltmaktadır, böylece kan kolesterol düzeyi düşmektedir.

Yapıdaki yüksek E vitamini, vücudun günlük ihtiyacını karşılamakta ve yağları ve hücreleri korumaktadır. Yüksek arginin amino asidinden damarı gevşeten bir molekül (nitrik oksit) sentezleyerek, damar yapısı korunmaktadır. Ayrıca yapıda bol bulunan kalsiyum, magnezyum, potasyum, folik asit ve diğer eser elementler, vücutta birçok faydalı etkilere neden olmaktadır." www.dursunboran.com